Cá sòng nướng - đặc sản hiếm có khó tìm của dân chài Phú Quốc

Muốn được thưởng thức các chú cá sòng nướng Phú Quốc ngon, nguyên liệu bạn bắt buộc chuẩn bị bên cạnh những chú cá sòng (mới được ngư dân đánh từ biển lên) là than củi, vỉ nướng, bếp nướng đã có than hồng

Cá sòng là loài cá sống ở biển khơi, không giống như các loài cá khác khi chế biến thường cần bỏ lòng, bỏ ruột cá sòng có thể ăn được tất cả, trong đấy bộ lòng và ruột cá chính là phần ngon nhất. Chẳng thế mà người dân các làng chài mang câu: "Thà bỏ đám giỗ cái chứ ko bỏ ruột cá sòng". Câu này chính là có ý khen về mức độ ngon của phần lòng và phần ruột của cá. Thưởng thức những chú cá sòng nướng khi vừa được đánh bắt từ biển về cũng chính là được thưởng thức món đặc sản biển tươi ngon hấp dẫn nhất lúc đi du lịch Phú Quốc.

>>> Tin khác: du lịch phú quốc 4 ngày 3 đêm

Muốn được thưởng thức những chú cá sòng nướng Phú Quốc ngon, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bên cạnh những chú cá sòng (mới được ngư dân đánh từ biển lên) là than củi, vỉ nướng, bếp nướng đã mang than hồng; những mẫu gia vị như muối, chanh, ớt, bánh tráng mỏng, rau sống đủ mẫu. Sau lúc đã có đầy đủ nguyên liệu, bắt đầu sơ chế: những cái gia vị rửa kĩ bằng nước sạch, cá chỉ phải rửa qua cho sạch, ko bắt buộc mổ bụng mà để nguyên con, đợi cho ráo nước rồi đặt cá lên vỉ, ngồi trông bếp, trường hợp than cũ hết thì cho than mới vào, chờ cá chín.

Cho cá đã lọc thịt cùng có rau sống cuốn bánh tráng chấm vào bát gia vị muối chanh, ớt. Sau ấy đưa lên miệng từ từ nhai, mọi hương vị đặc thù của rừng và biển hòa quyện, tác động vào đầu lưỡi rồi tan ra, thấm đẫm vào vị giác. Món này mà thưởng thức có đặc sản rượu sim Phú Quốc nữa thì thật là thông minh. Ngũ quan như được đánh thức, bùng nổ.

>>> Xem thêm: tour đi phú quốc 3 ngày 2 đêm