Rượu sim Phú Quốc và một số nét chưa biết

không biết từ lúc nào rượu sim Phú Quốc trở nên một đặc sản mà bất cứ ai đến đây cũng muốn thưởng thức và mua về làm quà. Từ thời xưa, Phú Quốc đã sở hữu rộng rãi rừng sim, mỗi độ tháng giêng về, rừng sim cho hoa màu tím cả 1 vùng trời rồi thì kết thành những quả mọng. Trẻ con thường rủ nhau lên rừng hái sim về ăn còn người to thì đem ngâm mang rượu để khiến thuốc. Dần dần cảm thấy rượu sim rất ngon, thơm nồng buộc phải đem bán cho khách tham quan và từ đấy được phổ biến người biết tới và trở nên đặc sản của Phú Quốc. Sim Phú Quốc có 2 mẫu, đấy là hồng sim và tiểu sim, đều với lá mặt dưới màu trắng sở hữu lông, trái lúc chín có màu tím đen nhưng chỉ mang hồng sim được chọn làm cho rượu bởi cho vị thơm hơn, nồng hơn.

cách làm rượu sim cũng khá đơn giản. các quả sim sau khi được thu hoạch sẽ qua khâu tậu lựa để sắm ra các quả thật chín mọng rồi đem rửa sạch và cắt bỏ phần đầu. Sau ấy được đem đi đập dập hay xay nhuyễn rồi bỏ vào hủ ướp với đường, cứ 1 lớp sim lại tới một lớp đường theo một tỉ lệ nhất định rồi cho lên men tự nhiên trong môi trường yếm khí trong môi trường yếm khí từ 40 tới 45 ngày. Dưới tác dụng của men vi sinh tự nhiên với trên vỏ quả sim, đường mang sẵn trong quả và đường cát trắng đã bổ sung được lên men thành rượu. Nước cốt được tiết ra trong công đoạn ngâm gọi là mật sim, uống có vị ngọt chát và mùi thơm nồng của trái sim. ví như đem mật sim pha chế thêm rượu gạo để tạo ra rượu mang nồng độ cao hơn gọi là rượu sim.

các quả sim chín mọng – nguyên liệu khiến cần đặc sản rượu vang sim Phú Quốc

Trái sim từ lâu đã được đông y công nhận là sở hữu đa dạng công dụng trong chữa bệnh như: khiến cho tan sạn ở thận và mật, giúp chữa đầy bụng ăn uống khó tiêu, khiến cho mạnh gân cốt giảm triệu chứng nhức mỏi của người già. Chính bởi công dụng thần kỳ của rượu sim bắt buộc đi du lịch Phú Quốc ai ai cũng tranh thủ ghé thăm các cơ sở rượu sim để tham quan và sắm về để dùng dần hay làm cho quà tặng cho bạn bè và người thân. ngày nay rượu sim được sản xuất đa số ở Phú Quốc nhưng những cơ sở sản xuất được đăng ký thương hiệu chất lượng tại Sở Y tế tỉnh Kiên Giang mà ta cần kể tới như cơ sở rượu sim Thành Long, cơ sở rượu Sim Sơn,…

tới thăm Phú Quốc vừa được vui chơi vừa được thưởng thức hải sản tươi ngon lại được nhâm nhi vài ly rượu sim chan chát thơm nồng thì còn gì bằng. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà ko một lần đến thăm và nếm trọn hương vị biển rừng Phú Quốc. ví như bạn bắt buộc người tư vấn, lên lịch trình và cung ứng gần như những dịch vụ lưu trú, ăn uống và chuyển động tại Phú Quốc thì hãy liên hệ mang chúng tôi. Chúng tôi sẽ tư vấn, kiểu dáng và lên lịch trình theo đề nghị và cam đoan là sẽ phân phối cho người mua dịch vụ tốt nhất có giá rẻ nhất.